氫氧化鈣在魔芋食品生產中的應用
發布時間：2021-03-23
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我國制作和使用魔芋凝膠食品歷史悠久，源遠流長。民間制作方法為魔芋粉中添加30-50倍數量的水，然后按照魔芋粉的5%-7%的比例，添加氫氧化鈣，經混合、凝固而得。因為魔芋食品必須要在堿中才能凝固，因此在魔芋凝膠食品制造過程中，通常選擇食品級氫氧化鈣。一方面，使用氫氧化鈣制作出來的魔芋食品在凝膠、口味、色澤和經濟性上，都明顯優越于其他堿，這也是我國自古以來就一直使用的堿，且鈣離子還可以被人體吸收。另一方面，制成的魔芋凝膠食品必須要浸泡在液體中國保存，因此氫氧化鈣又起到酸度調節劑的作用。氫氧化鈣也是日本魔芋食品行業公認使用的堿。
上海喬迪化工有限公司作為日本井上石灰氫氧化鈣的獨家代理商，銷售的氫氧化鈣花香灰產品被1500+客戶驗證，產品質量優良，產品性能穩定，應用在食品制作中可以達到理想的效果，國內多數知名魔芋制品企業與上海喬迪化工有限公司達成長期合作戰略。上海喬迪誠信經營二十年余載，與上千家客戶保持長期穩固的合作關系，愿與各界朋友攜手合作，共同創造更加美好的未來。
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